الرئيسية / مجتمع / حلويات العيد: تشاراك العريان بعجينة هشة

حلويات العيد: تشاراك العريان بعجينة هشة

المقادير :

العجين :

علبة الا ربع ملغارين طرية(العلبة 250غ)

3م ك حليب بارد

كاس ناقص اصبع سكر ناعم

4م ك زيت

3م ك ماء الزهر

حبة بيض

1م ص فانيلا

1م ص خميرة كيميائية

4ك فرينة

 

الحشو :

3كيلات كاوكاو

كيلة سكر

ملعقة صغيرة فنيليا او بشور ليمون او قرفة حسب الدوق

ماء الزهر

م ص سمن

 

التزيين :

شرائح اللوز او لوز مرحي خشن

بيضة

فانيلا

طريقة التحضير :

  1. نضرب في اناء بالضراب الهربائي الملغارين و الزيت و الحلي و ماء الزهر
  2. نضيف السكر الناعم و بالضراب اليدوي نخلط نضيف بيضة و نخلط جيدا نضيف الفانيلا و نخلط ايضا جيدا
  3. نضيف كاسين من الفرينة و الخميرة و تخلط جيدا نجمع بالاصابع مع اضافة الفرينة المتبقية بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية و نشكلها الى كريات وزن الواحدة 30غ
  4. نغطي الكريات بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح
  5. للحشو نخلط جميع مكونات الحشو جيدا ما عاد السمن و ماء الزهر ثم نضيف السمن و نجمع بماء الزهر بكميات قليلة مع العجن حتى يذوب السكر و يتعسل المزيج نشكل كريات بحجم 12غ و نشكلها على شكل حربوش ذيق الاطراف
  6. ناخذ كرية و نشكلها على شكل حربوش نبسطه بالاصابع ثم نحلها بالحلال قليلا
  7. نضع الحشو في الوسط و نلف العجين عليه مع الضغط لنزيل الهواء و نشكله على شكل هليليات
  8. نضعه في صينية و ندهن وجه الحبة بواسطة خليط (بيضة+فانيلة) و نرمده اللوز المرحي او رقائق اللوز و يطهى